Rollo suizo clasico

Rollo suizo clasico

Ingredientes:
3/4 de taza de harina
1/2 cucharadita de polvo pasra hornear
3 huevos, batidos ligeramente
1/2 taza de azucar refinada
1/4 de taza de azucar refinada, adicional
1/2 taza de mermelada de fresa

Procedimiento:

1. Precalentar el horno a 210°C.
2. Con mantequilla fundida o aceite, engrasar un molde rectangular para hacer el rollo y cubrir con papel encerado.
   
3. Cernir la harina y el polvo pra hornear 3 veces.
4. A parte batir los huevos durante 5 minutos y añadir el azucar poco a poco batiendo hasta que este disuelta y la mezcla este brillante.
5. Incorporar el harina y el polvo apra hornear cernida.
6. Extender la masa de modo homogeneo en el molde preparado; alisar al superficie.
7. Hornear de 10 a 12 minutos o hasta que este ligeramente dorado y esponjado.
8. Desmoldar el pan sobre un trapo de cocina limpio y seco cubierto con papel encerado y espolvoreado con el azucar adicional; esperar 1 minuto .
   
9. Con ayuda del paño de cocina enrollar con cuidado el pan con el papel y esperar 5 minutos o ahsta que se enfrie.
10. Desenrollar el pan y quitar el papel. Extender la mermelada sobre el pan y volver a enrollar.
11. Recortar los bordes y decorar.

Listo a disfrutar de este rico rollo.

Bien amigas animense a realizar este postre que se ve sencillo, y me avisan si les ha salido bien... yo por mi parte no lo he intentado.. porque lo mio lo mio son las gelatinas ... asi que despues les dare unas recetas de gelatinas...
hasta pronto...

Rosca de zanahoria

Rosca de Zanahoria

Ingredientes:

2 tazas de leche
2 sobres de gelatina de leche sabor vainilla
80 gr. de zanahoria rallada (2 zanahorias medianas aprox.)
90 gr. de queso amarillo cortado en cubitos
190 gr. de queso crema
2 tazas de crema para batir

1 molde para rosca con gajos de 2 litros de capacidad.

Procedimiento:

1. Calienta la leche a fuego medio, sin dejar que hierva.
2. Al soltar el hervor agregar la gelatina y mezclar hasta disolver; retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
3. Añadir la zanahoria y el queso amarillo; revuelve hasta incorporar.
4. Licuar el queso crema y mezclar con lo anterior.
5. Vaciar al molde y refrigerar hasta que cuaje.
6. Desmoldar y decorar al gusto.

Ahora si a disfrutar de esta rica gelatina que ademas es muy facil de hacer porque se utilizan sobres de gelatina lista para usarse.

Rosca con manzana

Rosca con manzana

Ingredientes:

Para la gelatina de agua:
60 gr. de grenetina
1 taza de agua fria
1 1/2 litros de agua
450 gr. de azúcar refinada
1/8 cdita. acido cítrico
15 ml. de esencia de manzana
1 taza de manzana en almibar rebanada
2 kiwis rebanados
fresas lavadas y desinfectadas al gusto

Para la gelatina de leche:
30 gr. de grenetina
1/2 taza da gua fria
1/2 litro de agua
300 gr. de azúcar
8 ml. de esencia de manzana
1/2 lata de leche evaporada
color vegetal rosa al gusto

1 molde ligeramente engrasado

Preparación:

1. Para la gelatina de agua, hidrata la grenetina en el agua fria hasta que esponje y reserva.
2. Calienta el agua restante con el azúcar, al soltar el hervor retira del fuego y agrega la grenetina hidratada; deja tibiar un poco.
   
3. Agrega el acido citrico y la esencia de manzana; mezcla perfectamente.
4. Vacia 1 cm. de gelatina y deja cuajar a punto pegajoso. Enseguida acomoda la fruta decorativamente, sella con otro poco de gelatina, deja enfriar y vacia el resto; refrigera hasta que cuaje.
5. Para la gelatina de leche, hidrata en el agua fria hasta que esponje.
6. Calienta el agua restante con el azúcar, al soltar el hervor, retira del fuego, agrega la grenetina hidratada; mueve hasta diluir y deja tibiar un poco y añade la esencia.
7. Vierte la leche evaporada y el color vegetal.
8. Vacia esta gelatina sobre la de frutas hasta llenar el molde, refrigera hasta que cuaje.
9. Desmolda sobre un platón humedo.

Y listo a disfrutar de esta deliciosa gelatina!!!!

Pastel de Maicena con Glaseado de Maracuyá

Pastel de Maicena y Glaseado de Maracuyá

Ingredientes:

1/2 taza de maicena
2 cdas. de harina
1/2 cdita. de polvo para hornear
3 huevos batidos ligeramente
1/2 taza de azucar refinada
2/3 taza de crema

Glaseado de maracuyá:

1 1/4 tazas de azucar glass
1 cdita. de mantequilla sin sal
1/4 de taza de pulpa de maracuyá

Procedimiento:

1. Precalentar el horno a 180°C. Engrasar dos moldes redondos bajos de 20 cm. engrasados y enharinados. forrar las bases con papel encerado.
2. Cernir el harina con el polvo apra hornear 3 veces.
3. Batir en un tazon los huevos 5 minutos . Añadir el azucar poco a poco sin dejar de batir incorporandolo perfectamente.
   
4. Incorporar la mantequilla, la leche, el harina con el polvo apra hornear y la maicena.
5. Repartir la masa en los dos moldes .
6. Hornear 15 minutos o hast que al introducirles un palillo este salga limpio. Dejar 5 minutos y desmoldar a una rejilla metalica para que se enfrien.
7. A parte batir la crema hasta formar picos. Extenderla sobre un pastel y colocar el otro encima.

Glaseado de maracuyá:

1. En un recipiente mezclar el azucar glass cernida, la mantequilla y la pulpa de maracuyá para lograr una pasta espesa.
2. Calentar a baño maria y mover hasta que el glaseado suave y brillante; retirar del fuego.
3. Untar encima del pastel y esperar a que el glaseado cuaje antes de servir.
   

Madalenas Rellenas

Madalenas rellenas

Ingredientes:

150 gr. de mantequilla sin sal
3/4 de taza de azucar refinada
2 huevos, batidos ligeramente
1 cdita. esencia de vainilla
2 cditas. de jugo de limon
2 tazas de harina
1 cdita. polvo para hornear
1/2 taza de leche
1/2 taza de mermelada de frambuesa
1 1/4 tazas de crema batida
azucar glass para decorar
moldes para madalenas
capacillos para madalenas

Procedimiento:

1. Precalentar el horno a 180°C
2. En un tazon batir la mantequilla y el azucar hasta cremar. Agregar los huevos poco a poco sind ejar de batir.
   
3. Añadir la vainilla y el jugo de limon, batir hasta incorporar bien.
4. Incorporar el harina, el polvo para hornear y la leche. Mover bien ahsta que la mezcla este homogenea.
5. Poner los capacillos en los moldes y vaciar en los moldes 3/4 partes de mezcla sin llegar a llenarlos (no llenarlos porque al hornear se puede derramar)
6. Hornear de 10 a 15 minutos o hasstq eu las madalenas esten doradas.
7. Dejar enfriar las madalenas.
8. Una vez fira las madalenas , en la parte superior de las madalenas cortar un pequeño circulo y abrir un hueco de 2 cm. de profundidad par que quepa el relleno.
9. Rellenar cada madalena con 1/2 cucharadita de mermeladay cubrir con una cucharadita de crema batida. Colocar encima el circulo que se corto y espolcorear con azucar glass.

Espero les guste esta receta que se ve deliciosa y es sencillisima de hacer.. . asi que espero la hagan...

Pastel Victoria

Pastel Victoria

Ingredientes:
1 taza de harina
1 cdita. polvo para hornear
4 huevos batidos ligeramente
3/4 de taza de azucar
60 gr. mantequilla sin sa,l fundida y fria
1/4 de taza de leche tibia
1/2 taza de mermelada de frambuesa
azucar glass para decorar

Procedimiento:

1. Precalentar el hornmo a 180°C. Engrasar dos moldes redondos bajos de 20 cm. con mantequilla fundida o aceite y enharinar, forrar las bases con papel encerado.
2. Cernir 3 veces la harina y el polvo para hornear.
3. Batir los huevos en un tazon por 5 minutos hasta que esten espesos y aplidos.
4. añadir el azucar poco a poco, sin dejar de batir hasta incorporar totalmente. Incorporar la mantequilla, la leche, el harina y el polvo para hornear.
5. Vaciar la masa en los moldes preparados y hornear 20 minutos o hasta que los panes esten dorados y se separen las orillas del molde.
   
6. Dejar enfriar y desmoldar.
7. Untar un pastel con mermelada y poner encima la otra. Espolvorear con azucar glass o decorar al gusto.